Peptidlar - aminokislotalarni peptid bog'lari orqali bog'lash natijasida hosil bo'lgan birikmalar; ular oqsil gidrolizining oraliq mahsuloti bo'lib, molekulyar tuzilmalari oqsillar va aminokislotalar o'rtasida oraliqdir. Ikki aminokislota molekulasining suvsizlanish kondensatsiyasi natijasida hosil bo'lgan birikma dipeptid deb ataladi; xuddi shunday, tripeptidlar, tetrapeptidlar, pentapeptidlar va boshqalar mavjud. Bir nechta aminokislota molekulalaridan hosil bo'lgan peptidlar polipeptidlar deb nomlanadi, odatda 50 dan ortiq aminokislotalardan iborat zanjirlar esa oqsillar deb tasniflanadi.
Masalan, glikatsiyaga qarshi vosita karnozin - alanin va L-gistidinning kondensatsiyasidan hosil bo'lgan dipeptid; antioksidant glutation glutamik kislota, sistein va glitsinning ketma-ket kondensatsiyasi natijasida hosil bo'ladi; va koʻk mis peptid GHK-Cu tripeptid va mis ionining kompleksidir.